En este artículo te invitamos a descubrir los secretos de las **kefta (albóndigas de carne)**, una delicia marroquí que no puedes dejar de probar. Las auténticas kefta son una explosión de sabores y aromas, y en esta ocasión te revelaremos todos los detalles para que puedas prepararlas en casa y sorprender a tus seres queridos con un plato exquisito y lleno de tradición. ¡No te pierdas esta oportunidad de adentrarte en el mundo de las kefta y disfrutar de una experiencia culinaria única!
Deliciosas albóndigas de carne: descubre los secretos de la Kefta
- 500 gramos de carne picada de cordero
- 1 cebolla pequeña, finamente picada
- 2 dientes de ajo, triturados
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de paprika
- 1/2 cucharadita de canela en polvo
- 1/4 de taza de perejil fresco, picado
- 1/4 de taza de menta fresca, picada
- 1 huevo
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva para cocinar
¡Deliciosa guía para preparar las irresistibles Kefta, las albóndigas de carne perfectas!
Aquí tienes una guía paso a paso para elaborar kefta (albóndigas de carne):
1. En un recipiente grande, mezcla la carne picada (puede ser de ternera, cordero o una combinación de ambas) con las especias y hierbas de tu elección. Algunas opciones populares son el comino, el perejil, la menta, el ajo en polvo, la canela y la pimienta negra. Asegúrate de sazonar la carne generosamente para obtener un sabor delicioso.
2. Agrega la cebolla finamente picada a la mezcla de carne. La cebolla le dará jugosidad y sabor a las albóndigas. También puedes añadir un poco de pan rallado o harina si deseas que las albóndigas sean más firmes.
3. Mezcla todos los ingredientes hasta que estén bien combinados. Puedes usar tus manos para asegurarte de que todos los sabores se mezclen uniformemente.
4. Forma pequeñas bolas con la mezcla de carne. Puedes hacerlas del tamaño de una pelota de golf o ligeramente más grandes, dependiendo de tus preferencias.
5. Calienta una sartén grande con un poco de aceite vegetal a fuego medio-alto. Asegúrate de que la sartén esté lo suficientemente caliente antes de añadir las albóndigas.
6. Coloca las albóndigas en la sartén caliente y cocina durante unos 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y cocidas por completo. Asegúrate de voltearlas con cuidado para que se cocinen de manera uniforme.
7. Una vez que las albóndigas estén cocidas, retíralas de la sartén y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
8. Sirve las keftas calientes con una salsa de yogur, hummus o salsa de tahini. También puedes servirlas en un pan pita con lechuga, tomate y pepino para hacer un delicioso kebab.
¡Disfruta de tus keftas caseras!
