Cuscús de cordero con calabaza: una deliciosa joya culinaria marroquí que combina sabores exquisitos y texturas sorprendentes. Esta receta tradicional es una explosión de aromas y colores que cautiva a todos los amantes de la cocina marroquí. El cordero tierno y jugoso se mezcla con trozos de calabaza dulce, creando un plato reconfortante y lleno de sabor. El cuscús, uno de los ingredientes más emblemáticos de la gastronomía marroquí, se cocina al vapor y absorbe los jugos de la carne y las especias, convirtiéndose en una base perfecta para los ingredientes principales. Si estás buscando una experiencia culinaria única, el cuscús de cordero con calabaza es una elección imprescindible.
Delicioso Cuscús de Cordero con Calabaza: La Perfecta Combinación de Sabores
- 250 gramos de cuscús
- 500 gramos de cordero troceado
- 1 calabaza pequeña
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 1 zanahoria
- 2 tomates
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 cucharadita de cúrcuma
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- Caldo de carne o verduras (cantidad suficiente para cocinar el cuscús)
- Hojas de menta fresca para decorar
Delicioso cuscús de cordero con calabaza: una guía paso a paso
Aquí tienes una guía paso a paso para elaborar el plato de Cuscús de cordero con calabaza:
1. Preparar los ingredientes:
– 250 gramos de cuscús
– 400 gramos de cordero picado
– 1 calabaza pequeña
– 1 cebolla
– 2 dientes de ajo
– 1 cucharadita de comino en polvo
– 1 cucharadita de pimentón dulce
– 1 cucharadita de canela en polvo
– Aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto
– Hojas de cilantro fresco para decorar
2. Cortar la calabaza en trozos pequeños y retirar las semillas.
3. En una sartén grande, calentar un poco de aceite de oliva y añadir la cebolla y el ajo picados. Cocinar a fuego medio hasta que la cebolla esté transparente.
4. Añadir el cordero picado a la sartén y cocinar hasta que esté dorado. Agregar el comino, el pimentón y la canela, y sazonar con sal y pimienta al gusto. Cocinar por unos minutos más para que los sabores se mezclen.
5. Mientras tanto, cocinar la calabaza al vapor hasta que esté tierna pero aún firme. Esto puede llevar unos 10-15 minutos dependiendo del tamaño de los trozos.
6. Preparar el cuscús siguiendo las instrucciones del paquete. Generalmente, se agrega la misma cantidad de agua caliente que de cuscús y se deja reposar durante unos minutos hasta que absorba todo el líquido.
7. Una vez que el cuscús esté listo, agregarlo a la sartén con el cordero y mezclar bien. Añadir también los trozos de calabaza cocida y mezclar suavemente para no romperlos.
8. Servir el cuscús de cordero con calabaza en platos individuales y decorar con hojas de cilantro fresco.
¡Disfruta de tu delicioso cuscús de cordero con calabaza!
