cuscús marroquí: una deliciosa combinación de pasas y piñones

Gastronomía Marroquí

Cuscús con pasas y piñones: una deliciosa combinación que nos transporta directamente a Marruecos. Este plato tradicional marroquí es una exquisita mezcla de sabores, donde las pasas y los piñones se convierten en los protagonistas indiscutibles. El cuscús, un grano de sémola de trigo muy versátil y utilizado en numerosas culturas, se transforma en una auténtica delicia cuando se combina con estas dos ingredientes. El contraste de dulzor de las pasas y el toque crujiente de los piñones crea una experiencia culinaria única y llena de matices. Descubre cómo esta receta marroquí conquista los paladares más exigentes y deleita tus sentidos con cada bocado.

Delicioso cuscús con pasas y piñones: una explosión de sabores

  • 250 gramos de cuscús
  • 50 gramos de pasas
  • 50 gramos de piñones
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cucharadita de comino en polvo
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1 cucharadita de sal
  • 300 ml de caldo de verduras o agua caliente

Cuscús con pasas y piñones: Un viaje de sabores exóticos en tu plato

Aquí tienes una guía paso a paso para elaborar cuscús con pasas y piñones:

1. En una cacerola, hierve una taza de agua con una pizca de sal.
2. En un tazón aparte, coloca una taza de cuscús y vierte el agua hirviendo sobre él. Cubre el tazón con un plato o una tapa y deja reposar durante 5 minutos.
3. Mientras tanto, calienta una sartén a fuego medio y agrega una cucharada de aceite de oliva.
4. Añade media taza de piñones a la sartén y dóralos ligeramente, revolviendo constantemente para evitar que se quemen.
5. Retira los piñones de la sartén y resérvalos.
6. En la misma sartén, agrega una cucharada de aceite de oliva más y añade una cebolla picada en cubitos. Cocina hasta que la cebolla esté transparente y tierna.
7. Agrega media taza de pasas y una cucharadita de comino a la sartén. Cocina por unos minutos más para que los sabores se mezclen.
8. Después de los 5 minutos de reposo, utiliza un tenedor para soltar los granos de cuscús y asegurarte de que estén bien separados.
9. Añade el cuscús a la sartén con las pasas y el comino. Mezcla bien todos los ingredientes.
10. Agrega los piñones dorados a la sartén y revuelve nuevamente.
11. Cocina a fuego medio-bajo durante unos minutos más, para que los sabores se integren y el cuscús se caliente por completo.
12. Prueba y ajusta la sazón si es necesario, añadiendo sal y pimienta al gusto.
13. Sirve el cuscús con pasas y piñones caliente como guarnición o como plato principal. Puedes decorarlo con cilantro picado fresco si lo deseas.
14. ¡Disfruta de este delicioso plato de cuscús con pasas y piñones!

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