Tajine de pollo y limón confitado: un plato exquisito que nos transporta a la auténtica cocina marroquí. Este delicioso tajine combina sabores exóticos y contrastantes, donde el pollo se mezcla con el intenso aroma y sabor del limón confitado. La preparación de este plato es todo un arte, en el que se utilizan técnicas tradicionales para lograr una combinación perfecta de especias y ingredientes frescos. Sumérgete en esta experiencia culinaria única y déjate llevar por los sabores intensos y cautivadores de este tajine de pollo y limón confitado.
Delicioso Tajine de Pollo con Limón Confitado: Una explosión de sabores exóticos
- 1 pollo entero, cortado en piezas
- 2 cebollas grandes, en rodajas
- 4 dientes de ajo, picados
- 1 cucharadita de jengibre en polvo
- 1 cucharadita de cúrcuma
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1 limón confitado, cortado en rodajas finas
- 1 taza de aceitunas verdes
- 1 taza de caldo de pollo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Cilantro fresco, para decorar
¡Descubre la deliciosa receta del Tajine de pollo con limón confitado en simples pasos!
Aquí tienes una guía paso a paso para elaborar un Tajine de pollo y limón confitado:
1. En primer lugar, corta el pollo en trozos medianos y sazónalos con sal y pimienta al gusto.
2. En una cazuela grande o tajine, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto y añade los trozos de pollo. Cocina hasta que estén dorados por todos lados. Retira el pollo de la cazuela y reserva.
3. En la misma cazuela, añade cebolla picada y cocina hasta que esté transparente y ligeramente dorada.
4. Agrega el ajo picado y mezcla bien. Cocina por unos minutos más hasta que el ajo esté fragante.
5. A continuación, añade las especias como comino, cúrcuma, jengibre y canela. Mezcla bien para que se incorporen con la cebolla y el ajo.
6. Vuelve a colocar el pollo en la cazuela y mezcla con las especias y la cebolla. Añade suficiente agua para cubrir el pollo y lleva a ebullición.
7. Una vez que el líquido esté hirviendo, reduce el fuego a medio-bajo y tapa la cazuela. Deja cocinar durante aproximadamente 45 minutos a 1 hora, o hasta que el pollo esté tierno y cocido.
8. Mientras tanto, corta los limones confitados en rodajas finas y reserva.
9. Una vez que el pollo esté cocido, añade las rodajas de limón confitado a la cazuela. Mezcla suavemente para que se incorporen bien.
10. Cubre la cazuela nuevamente y cocina durante 10-15 minutos más, permitiendo que los sabores se mezclen.
11. Antes de servir, espolvorea con un poco de cilantro fresco picado por encima.
12. Sirve el Tajine de pollo y limón confitado caliente con cous cous o pan marroquí.
¡Disfruta de esta deliciosa receta llena de sabores exóticos!
