La gastronomía marroquí se destaca por su variedad de sabores exóticos y su combinación de ingredientes que resulta en platos auténticos y deliciosos. Uno de estos platos es el Kefta Tajine con tomate y huevo, una verdadera explosión de sabores que cautiva a todos los paladares. La combinación de las especias y hierbas típicas de la cocina marroquí, junto con la jugosidad de la carne de kefta, el sabor dulce y ácido del tomate y la suavidad del huevo, hacen de este plato una experiencia culinaria única. El Kefta Tajine con tomate y huevo es un verdadero deleite para los sentidos, y no hay duda de que se convertirá en uno de tus platos favoritos.
Delicioso Kefta Tajine: Una explosión de sabores con tomate y huevo
- 500 gramos de carne picada de cordero o ternera
- 1 cebolla grande, finamente picada
- 2 dientes de ajo, triturados
- 1 manojo de cilantro fresco, picado
- 1 manojo de perejil fresco, picado
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1/4 cucharadita de canela en polvo
- 4 tomates maduros, pelados y picados
- 4 huevos
- Aceite de oliva
- Pan rallado (opcional, para ayudar a unir la mezcla)
Delicioso Kefta Tajine con Tomate y Huevo: Una Guía Paso a Paso
Aquí está la guía paso a paso para elaborar el plato de Kefta tajine con tomate y huevo:
1. Prepara los ingredientes:
– 500 gramos de carne picada (puede ser de cordero, ternera o pollo)
– 1 cebolla picada finamente
– 2 dientes de ajo picados
– 1 manojo de perejil fresco picado
– 1 cucharadita de comino molido
– 1 cucharadita de paprika
– Sal y pimienta al gusto
– 4 tomates maduros picados en cubitos
– 4 huevos
– Aceite de oliva
2. En un tazón grande, mezcla la carne picada con la cebolla, el ajo, el perejil, el comino, la paprika, la sal y la pimienta. Asegúrate de que todos los ingredientes estén bien incorporados.
3. Con las manos ligeramente mojadas, forma pequeñas albóndigas con la mezcla de carne. La forma tradicional es alargarlas ligeramente, parecidas a una salchicha.
4. Calienta una sartén grande con un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega las albóndigas de carne y cocínalas hasta que estén doradas por todos lados. Retíralas de la sartén y reserva.
5. En la misma sartén, agrega los tomates picados y cocina a fuego medio hasta que se ablanden y se forme una salsa espesa. Puedes añadir un poco de agua si es necesario.
6. Una vez que la salsa de tomate esté lista, coloca las albóndigas de carne sobre ella, asegurándote de que estén bien sumergidas en la salsa.
7. Haz pequeños espacios en la salsa y rompe los huevos directamente sobre ellos. Cubre la sartén con una tapa y cocina a fuego medio-bajo hasta que los huevos estén cocidos al punto deseado.
8. Retira la sartén del fuego y deja reposar durante unos minutos antes de servir.
9. Sirve el Kefta tajine con tomate y huevo caliente, acompañado de pan crujiente o arroz blanco.
¡Disfruta de esta deliciosa y sabrosa receta marroquí!
